Содержание
Кофе пользуется заслуженным признанием миллионов любителей на всей планете. О воздействии бодрящего напитка существует множество легенд, а также идет изрядное количество нескончаемых дискуссий на тему, кофе повышает или понижает давление у человека. Его традиционно пьют по утрам для скорейшего пробуждения, с его помощью можно поднять настроение и облегчить контакты.
Многих волнует вопрос, можно ли его употреблять тем, кто страдает от гипертонии. Бытует масса версий и мнений по этому поводу, информация порой абсолютно противоречива.
Влияние на сердечно-сосудистую систему человека
Кофейные зерна в свежем и сушеном виде являются на самом деле неподражаемым продуктом по содержанию всевозможных ценных элементов:
- экстрактивных веществ, сохраняющихся на протяжении 7 лет;
- кофеина;
- белков и жиров;
- минеральных элементов;
- сахарозы;
- моносахаридов;
- клетчатки;
- аминокислот;
- дубильных веществ;
- органических кислот (лимонной, винной, щавелевой, кофейной, яблочной).
Из всех веществ при употреблении напитка самое сильное влияние на человеческий организм оказывает кофеин, регулируя уровень глюкозы и повышая общую активность жизнедеятельности человека и его выносливость. В зернах этот компонент содержится в свободном виде и в сочетании с калием. Наиболее низкосортные виды кофе отличаются повышенным содержанием кофеина, при длительном хранении состав его практически не меняется, а в процессе обжаривания увеличивается.
Собственно кофеин обладает возбуждающим действием на нервную систему, он способен служить катализатором для кровообращения, стимулировать деятельность органов и систем. Количество отдельных ингредиентов может колебаться в зависимости от ботанических разновидностей продукта и его внутрисортовых различий.
Напиток по-разному влияет на самочувствие человека, даже на одного индивида в разное время оказывает различное действие. Это обусловлено:
- крепостью приготовления;
- сортом кофейных зерен и их составом;
- объемом выпитого напитка;
- индивидуальными особенностями человека и его состоянием в текущий момент.
Экспериментальным путем было выявлено, что у здоровых людей амплитуда параметров давления колеблется незначительно, а систематическое продолжительное употребление напитка приводит к адаптации организма к кофеину, в результате чего сердце и сосуды перестают реагировать. Однако количество выпитого кофе желательно ограничивать 3 чашками.
Мнения врачей о влиянии кофе на артериальное давление варьируются. Некоторые специалисты утверждают, что кофе может временно повышать давление из-за содержания кофеина, который стимулирует центральную нервную систему и вызывает сужение сосудов. Это может привести к кратковременному увеличению давления, особенно у людей, не привыкших к кофеину. Однако другие врачи отмечают, что у регулярных потребителей кофе эффект может быть менее выраженным, и в долгосрочной перспективе кофе может даже не оказывать значительного влияния на уровень давления. Исследования показывают, что у некоторых людей кофе может не изменять давление вовсе. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и наличие сопутствующих заболеваний. В целом, умеренное потребление кофе не считается опасным для большинства людей, но тем, кто страдает от гипертонии, стоит проконсультироваться с врачом.
Обзор отзывов врачей
Употребление крепкого кофе нередко вызывает учащенное сердцебиение, возбуждает нервы, улучшает самочувствие и настроение. Однако не все так просто. Врачи в своих отзывах о влиянии напитка на давление указывают, что кофеин оказывает комплексное и разностороннее действие на сердечно-сосудистую систему:
- способствует расширению большинства сосудов, приводящему к тому, что давление понижается;
- в ответ на вазодилатацию у некоторых людей может развиваться рефлекторная тахикардия, что приводит к том, что давление повышается;
- одновременно кофеин блокирует аденозиновые рецепторы и способствует выделению в кровь стимулирующих нейространсмиттеров, которые оказывают возбуждающее действие на сердечную мышцу и незначительно повышает давление;
- стимулируется блуждающий нерв, что приводит к урежению сердцебиения и соответственно с тому, что давление незначительно понижается.
Таким образом, воздействие на давление – будет ли кофе понижать его или повышать – зависит от воздействия как минимум четырех вышеперечисленных факторов. Результат этого воздействия во многом определяется индивидуальными особенностями регуляции сосудистого тонуса, сердечного ритма и нервной системы.
Кардиологи считают, что всего одна чашка напитка может включить в организме обилие единственных в своем роде химических процессов. При систематическом употреблении следует быть готовым к тому, что на первых порах кофе повышает артериальное давление, но несущественно.
Правила измерения артериального давления
Объем выпитого напитка может в дальнейшем привести к серьезным перепадам давления. Однако доктора не могут точно сказать заранее, как на каждого пациента подействует кофе, в каком случае чашка бодрящего кофе вызовет повышение, а когда – понижение давления. Дело в том, что существует категория людей, у которых кофе способен понижать артериальное давление, по отзывам врачей, наблюдавших за пациентами. Можно лишь быть уверенным в том, напиток оказывает непосредственное воздействие на перемену параметров артериального давления.
При диагностировании стойких патологических изменений со стороны сердечно-сосудистой системы необходимо ограничить до минимума либо полностью исключить напиток из рациона. Рекомендуется проинформировать о подобных симптомах доктора. Кроме того, в процессе лечения сердечно-сосудистых заболеваний непременно следует обговаривать употребление тонизирующего напитка с квалифицированным специалистом. А в обстоятельствах состояния, угрожающего серьезными последствиями самочувствия, лучше поступиться любимым вкусом и ароматом.
Что делает с артериальным давлением растворимый напиток?
Воздействие кофе на давление представляет собой довольно сложный вопрос, на который трудно дать однозначный ответ. Это обусловлено способностью напитка вызывать привыкание, приводящее к снижению степени его влияния на параметры АД. При этом организм адаптируется к кофеину и прекращает на него отзываться.
Исследования выявили диуретический эффект употребления кофе, которым обладает не только кофеин, но и другие вещества, входящие в состав продукта. Они стимулируют сосудистые стенки почек, вызывая ускорение обмена и более быстрого выведения жидкости. На этом основано мочегонное действие, за счет которого происходит понижение артериального давления. Однако подобное влияние характерно для оптимального количества кофеина, содержащегося в 2 либо 3 чашках.
Совет! Для восполнения потери жидкости желательно спустя некоторое время после чашки кофе запить его стаканом воды.
Стакан воды после необходим для восстановления баланса в организме
Кофе — один из самых популярных напитков в мире, и его влияние на артериальное давление вызывает много споров. Многие исследования показывают, что кофе может временно повышать давление, особенно у людей, не привыкших к кофеину. Однако у регулярных потребителей этот эффект может быть менее заметным. Некоторые утверждают, что кофе способствует улучшению кровообращения и может даже снижать риск гипертонии. В то же время, есть мнения, что чрезмерное употребление кофе может привести к негативным последствиям для сердечно-сосудистой системы. Важно помнить, что индивидуальная реакция на кофеин может варьироваться, и лучше всего следить за своим состоянием и консультироваться с врачом.
В чем отличие сублимированного от натурального?
Бытует множество противоречивых мнений о сушеной вытяжке из кофейных зерен в виде порошка либо гранул, без труда растворяющихся в кипятке, не теряя специфического букета и благоухания натурального напитка и его тонизирующего эффекта. Многих любителей привлекает простота приготовления. Однако существует довольно распространенная точка зрения, что в растворимом кофе содержится гораздо меньше полезных веществ, чем в натуральном молотом продукте. Кроме того, считается, что натуральный кофе повышает давление. Это не соответствует истине, как и то, что кофе растворимый понижает давление.
И тот, и другой изготавливают из природных зерен кофейного дерева путем специальной переработки, отличающейся способами. Растворимый кофе проходит более сложный процесс приготовления. После общей для того и другого видов процедуры обжаривания и измельчения его сушат, применяя горячий воздух или вымораживание воды. В результате в обоих случаях получается натуральный растительный напиток, отличающийся лишь технологией производства:
- сублимированный продукт (фриз-драйд) получают путем заморозки, избавляя от жидкости переводом из кристаллической формы в газообразную и сохраняя таким образом состав экстракта. Процесс является довольно дорогостоящим;
- порошковый (спрей-драйд) считается наиболее экономным методом, при котором концентрат распыляется в струе нагретого воздуха;
- гранулированный (агломерированный) продукт производят из порошка посредством смачивания с целью склеивания порошинок между собой.
Во всех методах из кофе удаляется влага. В результате ложка растворимого кофе содержит больше кофеина, чем ложка молотого. Таким образом, воздействие сублимированного напитка на сердечно-сосудистую систему может быть более выраженным: он может повышать давление, а в некоторых случаях и понижать его.
Разговоры о том, что растворимый кофе содержит вредные добавки, не имеет под собой основы. Их можно найти в фальсифицированных и некачественных дешевых сортах, изготовленных с нарушением технологического процесса. Аутентичный растворимый напиток популярных фирм обладает всеми достоинствами молотого. Вредно лишь избыточное его употребление.
Полезное видео
Познавательную информацию о влиянии кофе на организм человека можно узнать из этого видеоролика:
Выводы
- Любимый во всем мире бодрящий напиток обладает множеством достоинств, благодаря входящим в его состав полезным элементам.
- Многих почитателей волнует проблема, что делает кофе с давлением – понижает или повышает. В большинстве случаев кофе никак не влияет на давление. У некоторых людей с изначально пониженным АД напиток может повышать его уровень. Чрезвычайно редко кофе понижает давление.
- В разумных количествах – 2-3 чашки – и при отсутствии противопоказаний его можно употреблять людям, у которых отсутствуют сердечные заболевания.
- Эффект привыкания к кофеину может вызвать потребность увеличения дозы и изменения его влияния на организм.
- Большой объем и натурального молотого, и растворимого напитка могут привести к нарушениям деятельности сердца и сосудов, а также параметров давления, влияние напитка на которое различается и обусловлено многими факторами.
Вопрос-ответ
Что повышается, когда пьешь кофе?
Кофеин не только воздействует на рецепторы мозга, но и повышает уровень адреналина в крови. Добавьте к этому повышенное расщепление жиров, а также содержащиеся в кофе витамины, минералы, сахар и молоко (если вы любите сладкий классический кофе).
Что хорошо повышает давление?
Гречневая каша, овсянка, бобовые культуры – содержат большое количество железа, витамины группы В и повышают артериальное давление. Калорийная выпечка, шоколад, мороженое (содержат большое количество углеводов, которые опосредованно способны поднимать артериальное давление).
Можно ли пить кофе при давлении 150?
Существует миф, что людям с повышенным давлением нельзя пить кофе. Это не так. Можно, просто в меньших количествах — 1–2 чашки в день.
Можно ли пить кофе без кофеина при высоком давлении?
Исследования показывают, что употреблять кофе без кофеина могут без опасения гипертоники и люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как он не влияет на уровень артериального давления. Декаф улучшает работу пищеварительной системы и является профилактикой доброкачественных опухолей.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением кофе обратите внимание на свое общее состояние здоровья. Если у вас уже есть проблемы с давлением, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы понять, как кофе может повлиять на ваше состояние.
СОВЕТ №2
Пробуйте разные виды кофе и способы его приготовления. Например, эспрессо может оказывать более сильное влияние на давление, чем фильтрованный кофе. Экспериментируйте с количеством кофеина, чтобы найти оптимальный вариант для себя.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на количество потребляемого кофе. Умеренность — ключ к здоровью. Рекомендуется не превышать 3-4 чашки кофе в день, чтобы минимизировать риск повышения артериального давления.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией своего организма на кофе. Ведите дневник, в котором будете записывать, как ваше давление меняется после употребления кофе. Это поможет вам лучше понять, как кофе влияет именно на вас.